池袋パルコ（東京都豊島区）に出店する宇治抹茶専門店「OMATCHA SALON 池袋PARCO」で、サツマイモのスイーツに焦点を当てた「お芋Fes」が期間限定で開催中だ。
OMATCHA SALONは、フードデザインやライフスタイルデザインを手がける「LIFEstyle」（大阪市北区）の展開するブランドで、文久元年（１８６１年）から続く京都宇治の老舗茶問屋「北側半兵衛商店」の抹茶やほうじ茶を使用したドリンクやスイーツなどを提供している。そうしたお茶関連のアイテムと合わせて楽しんでもらおうと、２月末ごろまでの期間限定で「お芋Fes」を開催する。
熟成蜜焼き芋
芋の品種に合わせて丁寧に焼き上げる「熟成蜜焼き芋」や特製の蜜をたっぷりとからめた「大学芋」など定番人気のアイテムのほか、「熟成蜜焼き芋ブリュレスイートポテト」「半生芋けんぴ」「さつま芋モンブラン」「バターとハチミツ」などがラインナップ。
「熟成蜜焼き芋ブリュレスイートポテト」は、バターをたっぷりと混ぜ込んでサツマイモの表面をブリュレして仕上げた。
熟成蜜焼き芋ブリュレスイートポテト
「半生芋けんぴ」は、極細にカットした旬のお芋を二度揚げし、きび糖の蜜に潜らせた。
半生芋けんぴ
「さつま芋モンブラン」は、蒸したサツマイモと生クリームを混ぜたモンブランの中にアイスクリームとサツマイモ、クランブルを忍ばせている。
さつま芋モンブラン
「バターとハチミツ」では、ホクホクのサツマイモにバターをのせ、はちみつをかけて仕上げた。
バターとハチミツ
同店は「懐かしくて新しい自慢のさつま芋スイーツをこの機会にぜひお試しください」と来店を呼び掛けている。【さつまいもニュースONLINE】
