パンや菓子類の製造・卸売を手がけるプレシア（神奈川県厚木市）はこのほど、しょうゆメーカーのヒゲタ醤油（東京都中央区）の高級割烹しょうゆ「本膳」を使用した「ほっこりお芋のタルト～バター醤油風味～」を発売した。バター醤油が香るおイモのタルトで、おイモ系以外も含め計5アイテムを全国のスーパーやコンビニ、ドラッグストアなどで販売開始している。【さつまいもニュースONLINE編集部】
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スイーツの甘みにしょうゆのコク
商品で使用されているヒゲタ醤油の本膳は、すっきりとした芳醇な香りとまろやかな旨みが特徴の本醸造しょうゆだ。
高級割烹しょうゆ「本膳」
スイーツとの今回のコラボでは「素材の持ち味を引き出すだけでなく、コクを増幅させ風味に奥行きを与えてくれた」とプレシア。スイーツの甘みにしょうゆのコクのある香ばしさが加わったおいしさを楽しむことができるという。
バターと醤油が香るおイモのタルト
「ほっこりお芋のタルト」は、バターが香るスイートポテトにしょうゆたれを塗って仕上げた、バターと醤油が香るおイモのタルトに仕上がっている。「おイモのほっこりとした甘さと醤油の塩味が醸し出す甘しょっぱさが後を引く美味しさ」とプレシアは説明している。
ほっこりお芋のタルト～バター醤油風味～
おイモ系以外にも本膳とコラボした４アイテムが同時発売。みたらし醤油たれとバニラ風味ホイップを包んだ「くりぃむ大福～とろりみたらし醤油～」をはじめ、醤油が香るチーズタルト「焼ちーずタルト～香ばし醤油風味～」や豆腐とべっこう餡をイメージした「つるんと豆乳ぷりん～醤油あんかけ～」、じゃりっとしたザラメの食感がクセになるという「もっちりクリーム巻き～ざらめ醤油がけ」―がラインナップしている。
くりぃむ大福～とろりみたらし醤油～
つるんと豆乳ぷりん～醤油あんかけ～
