協同乳業は1月12日、鹿児島・種子島産の安納芋を使用した新商品「安納芋プリン スイートポテト仕立て」を全国のスーパーやコンビニエンスストアで発売する。洋菓子店のスイートポテトをイメージした本格的な味わいが特徴で、素材と製法にこだわったデザートとして期間限定で展開する。【さつまいもニュースONLINE】
安納芋の甘みを生かした製法
「安納芋プリン スイートポテト仕立て」は、洋菓子店に並ぶスイートポテトの味わいをプリンで表現した商品。
原料には種子島産の安納芋を使用し、蜜のような甘さを引き出すため安納芋の焼き芋パウダーを加えたという。
また、バターの風味を効かせ、コクのある味わいに仕上げ、カラメルソースにもバターの香りを添えて全体の調和を図ったという。
製法には「本格蒸し製法」を採用。なめらかな口当たりとしっとり感を両立させた。
希望小売価格は税抜165円。
