牛めしチェーン「松屋」を展開する松屋フーズは28日、とんかつ専門店「松のや」で、サツマイモを使用した新商品「シュクメルリチキンかつ定食」を発売する。ニンニクの効いた濃厚ソースとチーズを合わせたジョージア料理「シュクメルリ」をベースに、サクッと揚げたチキンかつとゴロっとしたサツマイモを組み合わせた。松屋で過去に高い支持を集めたシュクメルリの味わいを、松のや流にアレンジしたメニューとして投入する。【さつまいもニュースONLINE】
自然な甘みと食べ応え
シュクメルリは、ニンニクと乳製品を多用するジョージアの郷土料理として知られる。
「シュクメルリチキンかつ定食」は、ニンニクの風味が効いた濃厚なソースにチーズを加え、松のやのチキンかつを合わせた。
さらに、サツマイモを加え、ニンニクの強い風味の中に自然な甘みと食べ応えを持たせた。
価格は定食が税込990円、単品が同730円。
一部店舗を除く、全国の松のやで販売される。
同社のシュクメルリをめぐっては、松屋で2020年1月に「シュクメルリ鍋定食」として全国の店舗で発売。
以来、利用者が復刻メニューを決めるイベントで、たびたび上位にランキングしているという。
