シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（千葉県浦安市）のカフェ「トスティーナ」は9月1日に始める「秋のフルーツフェア」で、リンゴのタタンにキャラメルムースとスイートポテトを組み合わせたケーキ「ポミエ」の期間限定販売を始める。秋の果実を使ったスイーツをそろえる同フェアの一品で、スイートポテトのコクとリンゴやキャラメルを重ね、秋向けの味わいに仕上げた。販売期間は9月30日まで。【さつまいもニュースONLINE】
リンゴのタタンにスイートポテト
「ポミエ」は、フランス語で「リンゴの木」を意味する名称を付けたケーキで、実りの季節を表現したという。
リンゴのタタンを中心にキャラメルムース、スイートポテトを合わせ、リンゴの甘酸っぱさにサツマイモの甘みとコクを加えた。
天面には、葉をかたどったチョコレートを添え、秋の訪れを表現している。価格は1000円。
「秋のフルーツフェア」は9月1～30日に開催し、同ホテル2階のカフェ「トスティーナ」で午前10時から午後11時まで販売する。
同フェアではこのほか、巨峰を使ったグラスデザートや洋梨のムースケーキなども展開するが、「ポミエ」はマンスリースイーツ3種のうちの一つ。
毎週金曜日にホテル1階「ガレリアカフェ」で開く「フライデースイーツブッフェ」でも、「ポミエ」を含むマンスリースイーツ3種をミニサイズで提供する。
同ホテルは、事前予約推奨としている。
