フルーツタルト専門店「キル フェ ボン」は1日、静岡県浜松市の「キル フェ ボン浜松」限定の新作タルトとして、地場のサツマイモを使用した「“紅はるか”と黒蜜きなこのタルト」の販売をスタートさせた。11月30日までの期間限定。コーンフレーク入りのサブレ生地に芋ようかんを重ね、きな粉のわらび餅と芋キャラメルを合わせるなど和洋の素材を活用した。【さつまいもニュースONLINE編集部】
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「サツマイモ尽くし」秋の実りのタルト
“紅はるか”と黒蜜きなこのタルトは、名前の通り、地場産の紅はるかを使用した浜松限定の新作タルト。
タルト生地には、香ばしくザクザクとした食感のコーンフレークを混ぜ、なめらかな舌触りの芋ようかんを重ねた。
さらに風味豊かなきな粉のわらび餅や芋キャラメルを合わせたほか、黒蜜ソースやきび糖入りのクリームを用いることで
おイモの味わいを引き立てるように仕上げたという。
天面の周縁部には自家製の芋けんぴもトッピング。「芋ようかん、芋けんぴ、芋のキャラメリゼとさまざまなおイモの食感や味わいが楽しめる、サツマイモ尽くしの秋の実りのタルトです」とキル フェ ボンは説明している。
キル フェ ボン浜松は1994年にオープンした店舗で、浜松市役所から南東に直線で360ｍほどの同市中区池町に立地。営業時間は午前11時から午後7時。テイクアウト専門店として営業している。
キル フェ ボン浜松
店内の様子
