焼き芋カヌレを添えた進化版「飲む焼き芋」 新メニュー4品を発表

お芋スイーツの専⾨店「をかしなお芋　芋をかし　下北沢」（東京都世田谷区）がこのほど、5月1日から発売する初夏に向けた新メニューを発表した。昨夏のオープン以来、人気の焼き芋ドリンクの進化版で、チョコレート専門店が特別に開発した焼き芋カヌレをディップして味わえるようにした1日20個限定販売の「ディップde焼き芋カヌレ」など、アイデア豊かな新メニューが登場する。【さつまいもニュースONLINE編集部】

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同店は2022年夏に東京都世田谷区の下北沢エリアにオープン。季節ごとに斬新なおイモスイーツを数々提案し、多くの話題を集めている。

今回は、春から初夏への季節の移ろいにあわせ、新メニュー4品を投入する。

内訳は、みたらし焼き芋とホイップクリームなどをふんわりと巻いたクレープにさまざまなトッピングをアレンジした「ぽってり焼き芋のカップ de クレープ」の3品と、「ディップde焼き芋カヌレ」1品だ。

「ぽってり焼き芋のカップ de クレープ」の3品

「カップ de クレープ」3品のうちの一つの「こんがりブリュレ」は、トッピングにおイモのペーストにキャラメルソースなどを合わせたおイモクリームをのせ、お客の目の前で三温糖をまぶした表面をブリュレして提供する。「ブリュレのカリっとした食感や、お芋クリームのなめらかな舌触り、焼き芋のゴロゴロ食感」と同店。

「こんがりブリュレ」

二つ目の「ぱちぱち紫芋モンブラン」は、クレープの上に国産のムラサキイモのペーストと生クリームをあわせた「紫芋クリーム」、みたらしソースをからめた国産の焼き芋をのせる。アクセントとして、口の中でパチパチと弾ける食感が味わえるアメのフレークがまぶしてあるという。

「ぱちぱち紫芋モンブラン」

三つ目の「クワトロフォルマッジ仕立て」は、チーズとハチミツの甘じょっぱさで人気のピザの「クワトロフォルマッジ」から着想したといい、トッピングにゴルゴンゾーラなど4種のチーズをのせ、表面をこんがりとブリュレする。おイモなどの甘みとチーズの塩味が合わさることで「クセになる美味しさ」に仕上げた。

「クワトロフォルマッジ仕立て」

「ディップde焼き芋カヌレ」は、メインの焼き芋カヌレは、チョコレート専門店「ショコラトリー サンドグラス」が同店のために開発したオリジナルのアイテムという。カカオ70％のチョコレートを使用したカヌレの中におイモのあんをたっぷりと詰めている。同店は「お芋の甘みとチョコレートのほろ苦さの絶妙なハーモニーをお楽しみください」としている。

「ディップde焼き芋カヌレ」

トッピングの焼き芋カヌレはチョコレート専門店が開発した

価格は、「ぽってり焼き芋のカップ de クレープ」の「こんがりブリュレ」が税込み700円、そのほかの「ぱちぱち紫芋モンブラン」「クワトロフォルマッジ仕立て」「ディップde焼き芋カヌレ」がいずれも同780円。

「をかしなお芋　芋をかし　下北沢」の営業時間は、平日が午前11時から午後7時、土日祝日が午前10時から午後7時まで。不定休。