「帝国ホテル 大阪」（大阪市北区）は9月1日から同ホテル内のカジュアルレストラン「カフェ クベール」で新作スイーツ「紫芋のハロウィンパンケーキ」の販売を開始する。パンケーキに濃厚な紫芋のクリームを色鮮やかに盛り付け、ハロウィンの季節を感じられるようにした。「秋のパフェとパンケーキ」と題し、旬のフルーツを使った「秋の果物パフェ」も同時に販売を始める。【さつまいもニュースONLINE編集部】
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ハロウィーンを題に飾り付け
紫芋のハロウィンパンケーキは、ふんわりとした柔らかな食感と甘い香りが特徴の黄金色のパンケーキのまわりに、濃厚で上品な甘さの紫芋のクリームを添えた。さらに、ハロウィンをモチーフにフルーツなどを飾り付け、見た目にも楽しいパンケーキだ。
飾り付けのフルーツには、みずみずしいイチジクや甘酸っぱいオレンジのコンフィチュールがラインアップ。また、メープルシロップやホイップバターが別添えで提供されるが、「紫芋とも相性が良く、まろやかな甘みが口の中で広がります」と同ホテルは説明する。
旬の果物を使ったパフェも
おイモのアイテムではないが、秋の果物パフェも注目だ。
秋に旬を迎える柿、黒ブドウ、シャインマスカット、洋梨ーの4種のフルーツをふんだんに使用。このほか、酸味のあるブラッドオレンジのソース、ホワイトチョコレートをからめたグラハムクッキーなどがアクセントとしてパフェを引き立てている。
気になる価格や会期
「秋のパフェとパンケーキ」は9月1日にスタートし、会期は10月31日まで。価格は、サービス料を含む税込みで「紫芋のハロウィンパンケーキ」が2300円、「秋の果物パフェ」が2800円。
提供時間は、午前11時から午後2時、同５時から同10時。土日祝日が午前11時から同10時まで。ラストオーダーはいずれも午後9時。
