マルヤナギ小倉屋（神戸市東灘区）は20日、冷やして食べる春夏限定のサツマイモスイーツ「冷やし蜜芋」を発売した。沖縄県産黒糖を使った蜜をやわらかなサツマイモに絡めた。近年拡大するサツマイモ人気を背景に、デザート需要の取り込みを図る。販売は9月末まで。【さつまいもニュースONLINE】
“ねっとり”食感に仕上げる
「冷やし蜜芋」は、やわらかい食感のサツマイモを厳選し、従来のホクホク系とは異なる“ねっとり”とした食感に仕上げた。
沖縄県産黒糖を使用したとろみのある蜜をしっかり絡めることで、ひとくちごとに一体感のある甘みを持たせた。
冷蔵庫で冷やすことで味わいがより引き立つように仕上げたという。
通年化が進むサツマイモ需要の中で新たな食シーンを提案する。
内容量115グラム、価格は税込257円。
常温保存が可能で、賞味期間は90日。
2月20日から9月末までの春夏限定で全国のスーパー・小売店で販売する。
